Groupe Gasconne des Pyrénées
Le Groupe Gasconne des Pyrénées est le partenaire français du projet EU Beef, Pure Quality qui représente les éleveurs de la race bovine Gasconne des Pyrénées.
Il promeut et protège cette race autochtone d’une rusticité exceptionnelle, profondément enracinée sur l’Occitanie, en particulier les Pyrénées, territoire montagneux du sud-ouest de la France, et œuvre à valoriser ses productions tout au long de la filière.
Une race, une histoire, un terroir
La Gasconne des Pyrénées est l’une des plus anciennes races bovines d’Europe. Originaire des Pyrénées françaises, elle est reconnaissable à sa robe gris robe grise argentée et à sa morphologie robuste et harmonieuse. Depuis des siècles, elle vit et est élevée dans les montagnes et les côteaux de Gascogne, s’adaptant naturellement aux terrains difficiles, aux climats variables et aux pâturages pauvres où d’autres races ne pourraient pas prospérer. Elle n’est pas seulement une race à viande: elle constitue un véritable symbole vivant du territoire et de son identité.
Née de la montagne, sélectionnée pour la qualité
Le Groupe Gasconne des Pyrénées réunit les éleveurs qui ont choisi de valoriser la Gasconne des Pyrénées selon des critères de qualité rigoureux et respectueux de ses caractéristiques naturelles. Les animaux paissent librement, souvent en transhumance vers les pâturages pyrénéens d’altitude. Le résultat est une viande au goût authentique et intense, avec un excellent persillé et une tendreté reconnue par les chefs et les consommateurs les plus exigeants. Une qualité qui ne se construit pas en laboratoire : elle s’élève, se soigne, s’attend.
Un système structuré pour tous les acteurs de la filière
Le Groupe Gasconne des Pyrénées ne se limite pas à l’élevage. Il gère le livre généalogique de la race, coordonne les programmes d’amélioration génétique, offre un appui technique aux éleveurs et œuvre à la création de débouchés commerciaux stables et rémunérateurs. Une approche globale qui associe sélection, accompagnement et promotion afin de donner une valeur concrète au travail de ceux qui élèvent chaque jour la Gasconne des Pyrénées.
Un patrimoine à protéger
La Gasconne des Pyrénées est aussi un élément de biodiversité. Le Groupe Gasconne des Pyrénées s’engage dans la conservation du patrimoine génétique de la race au travers des programmes de cryoconservation du matériel biologique, garantissant que cet héritage séculaire reste disponible pour les générations futures. Car protéger la Gasconne des Pyrénées, c’est aussi protéger les paysages, les traditions et l’écosystème des Pyrénées.